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珍珠米

　　宁夏的大米，不仅在西北地区，在全国也是相当出名的。宁夏大米粒圆、色白、油润、味香，且营养丰富，蒸制出的米饭，既洁白美观，又香润可口。相传清朝时曾列为贡米。
　　宁夏水稻产区，主要是引黄灌区的青铜峡、灵武、吴忠、永宁、银川、中卫、中宁、贺兰、平罗等地。加工后的精米，颗粒饱满、光泽晶莹，堪与天津“小站米”媲美，誉为“珍珠米”。近年来，宁夏粮食部门加工之后，远销海外，成了由外贸出口的“创汇产品”。

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