产于宁夏贺兰山笔架山一带的贺兰石，质地细密，清雅莹润，坚而可雕，刚柔相宜，有浅绿、深紫相掩饰的鲜明色彩。深紫石质大约占18%，艺人称为“紫底”，其它的是浅绿色石质，艺人称为“绿彩”或者“绿标”。“绿彩”和“紫底”配合起来，犹如晶莹嫩绿的翡翠，镶嵌在平坦柔韧的紫绒上，显得十分素雅清秀。雕成石砚不吸水，易发墨，不损耗，加盖后砚内余墨可保持数日不干、不臭，是雕刻石砚的上好材料。陈列在人民大会堂的一大竖屏就是用深紫、绿彩、褐色3层颜色的贺兰石刻成的。1997年香港特别行政区的礼品，就是用贺兰石制作的石砚“牧归”。
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     发菜是一种名贵的山珍，生长在宁夏中部和与宁夏毗邻的内蒙古西部的荒漠、半荒漠的草原上，属于构造比较简单的低级隐花藻类植物，因其形状很像人的头发，所以叫头发菜或旃毛菜。
　　发菜的营养价值很高，据测定，发菜含蛋白质20.4%，是鸡蛋的6倍。矿物质养分由钙、磷、铁等多种矿物元素。发菜采收很难，在夏末秋初的多雨季节，雨后，天刚亮，趁太阳还没出来的时候，到荒漠上去采收。
发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等作料调均即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料，也是一道风味独特的菜肴。用发菜做汤，味道也十分鲜美。
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     红瓜子就是打瓜所产的籽,也是宁夏一宝。打瓜就是专为收取瓜子的瓜。宁夏生产的红瓜子是传统特产，荣居全国之冠，仁片大，肉厚，色泽红润，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等人体必需的营养成分，含油率高达55%以上。广东、江西、河北、陕西、安徽、天津、内蒙古、新疆等地区，都曾经先后引种过宁夏红瓜子，但都因土质气候关系，收获的仁片变小，因此，直到目前，宁夏这种优质的红瓜籽，还是独一无二的。
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