中国是茶的故乡，四川是我国最早栽培茶树、焙制茶叶和饮茶的地区之一，茶文化历史悠久。
四川是全国茶叶七大产区之一，茶叶产量和出口量分别居全国第三位和第四位。著名的有蒙山茶、宜宾早白尖功夫茶、峨嵋竹叶青、峨嵋毛峰。
    蒙山茶产于雅安名山县蒙山，始于汉代，到唐代已有"石花"、"露芽"、"谷芽"、"黄芽"、"万春"等全国名茶，列为贡品。而"扬子江中水，蒙山顶上茶"和"蜀土茶称圣，蒙山为更真"更是千古流传称颂蒙山茶的绝句。于今蒙山茶仍是我国十大名茶之一。
    峨眉茶主要集中在万年寺一带，早在唐代就很知名了，寺僧自种自制，制出了品味极高的茶叶。1964年，陈毅副总理来万年寺视察，主持僧人便以新制素茶招待，陈毅见汤色微绿，叶如竹叶，清香扑鼻，捧饮一口后，回味甘醇，极为赞赏，便问老僧：“此茶何名”"老僧回道：“本寺自制，尚未取名”。陈毅默了一下，说：“取名竹叶青如何”？老僧高兴地说：“这个名字取得好”。于是万年寺僧创制的竹叶青茶名便传开了。1985年，峨眉竹叶青在葡萄牙里斯本第24届世界食品评选会上，荣获国际金奖，于是峨眉竹叶青享誉天下。与竹叶青齐名的峨眉茶还有"峨蕊"。这种茶原名雪芽，是个有名的老品种。

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