【导读】重庆的小吃非常的著名，而且口味特别重，尤其是酸辣粉，被全国人民喜爱。很多地方的酸辣粉都不够正宗，所以可以在家里自制正宗酸辣粉，满足自己的胃口。 酸辣粉 主材：红薯粉条 配料：油酥花生、油酥黄豆、大头菜、辣椒油、花椒粉、葱、香菜 调味汁

　　【导读】重庆的小吃非常的著名，而且口味特别重，尤其是酸辣粉，被全国人民喜爱。很多地方的酸辣粉都不够正宗，所以可以在家里自制正宗酸辣粉，满足自己的胃口。

　　酸辣粉

　　主材：红薯粉条

　　配料：油酥花生、油酥黄豆、大头菜、辣椒油、花椒粉、葱、香菜

　　调味汁：高汤、酱油、米醋、香醋

　　做法

　　1、用牛腩熬高汤，详细步骤可以参考：香浓美味货真价实的原汤咖喱土豆烧牛肉（可以用骨头汤等代替，怕麻烦的同学也可跳过这一步，直接用开水）。

　　2、炒油酥花生和油酥黄豆，花生米洗干净后沥水，和油同时入锅小火慢慢炒至熟，黄豆提前泡2到8小时（根据自己喜欢的口感定酸辣粉怎么做好吃 重庆小吃的做法 酸辣粉怎么做好吃www.westtour.net/ys/20170503/38221.html