女子投诉在丽江吃饭被宰 1月30日，网友@萌萌哒小短腿丶字倪杉投诉在丽江束河古镇吃饭遭遇宰客。他们一行人点了6份炒饭，2份米线和7听可乐等，共消费248元。清单上显示，可乐8元，炒饭22元，米线16元。网友吐槽：吃顿饭人均30元还嫌贵？穷就不要出门旅游了！

　　女子投诉在丽江吃饭被宰

　　1月30日，网友@萌萌哒小短腿丶字倪杉投诉在丽江束河古镇吃饭遭遇宰客。他们一行人点了6份炒饭，2份米线和7听可乐等，共消费248元。清单上显示，可乐8元，炒饭22元，米线16元。网友吐槽：吃顿饭人均30元还嫌贵？穷就不要出门旅游了！ 摘自：

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　　市场怎样调节物价才合理？

摘自：

　　实行市场调节价，并不意味着市场主体可以随意定价，经营者同时应当遵守相关规定，政府相关部门也应加强事中和事后的监管。

原文：

　　“餐厅经营者对定价都很重视，因为菜品价格与价值制订是否合理，直接关系到餐厅的经营效果。一般以餐饮产品成本为基础，再加上一定的利润和税金。 ”有着十多年餐厅经营经验的李老板，在制订菜品价格时常常很头痛，他坦言，为了招揽生意，定价时，一些高成本的菜肴以及一些销量大的菜肴，比那些低成本菜肴以及滞销菜肴加价率低，一些开胃品和点心加价率反而相对较高。 原文：

　　那么，在市场经济背景下，实行市场调节价的商品和服务，完全由商家说了算？ “商品和服务价格，除依法适用政府指导价或者政府定价外，实行市场调节价，由经营者依法自主制定。但价格放开并不意味着市场主体可以随意定价，经营者同时应当遵守相关规定。”程双林告诉记者：“经营者需执行政府指导价、政府定价；执行政府价格干预措施和紧急措施；同时，配合价格主管部门依法开展的价格调查、成本调查、成本监审、价格监测以及价格监督检查活动，提供有关账簿、单据、凭证、文件以及其他资料，并保证资料真实、客观和完整；建立健全内部价格管理制度，准确记录与核定商品和服务的生产经营成本。 ” 原文：

原文：

　　市场定价不能“任性制定”具体体现在，经营者不得推动商品价格过快、过高上涨，也不能以低于成本的价格销售商品。省工商局公平交易局刘存俊局长表示，《反不正当竞争法》第11条规定，经营者不得以排挤竞争对手为目的，以低于成本的价格销售商品，但销售鲜活商品，处理有效期限即将到期的商品或者其他积压的商品，季节性降价，因清偿债务、转产、歇业降价销售商品等4种情况除外。 摘自：

　　“与成熟市场经济体制的要求相比，目前价格管理体制还不够完善、价格调控手段还比较有限、应对市场价格异常波动的能力还有待提高。 ”程双林说，放开价格的同时政府要加强事中、事后的监管，市场主体要进一步完善合理定价机制和管理制度，由“看得见的手”和“看不见的手”共同发挥作用，前者是后者的必要补充。

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　　该不该对景区饭菜价格加以限制？ 摘自：

　　近日，山西省平遥县加大了餐饮业价格监管力度，对至少20种地方特色菜价进行最高限价并进行公示，公示栏内必须标明“公示以外的菜价以物价局监审盖章的菜谱价格为准”这一规定。同时，严厉查处两套或两套以上菜谱的经营行为。

　　近年来，平遥古城景区内部分餐饮业两套甚至多套菜谱欺诈游客的问题时有发生，让平遥旅游业很受伤，也影响到了平遥古城的声誉。物价部门表示，当地物价部门曾多次下令整治，但总是陷入“整治、反弹，再整治、再反弹”的怪圈。自2012年以来，平遥县物价局再出狠招，要求各餐饮单位“具有山西地方特色的10种凉菜和10种热菜不得高于规定价格，并且必须上墙公示”。景区菜价实行最高限价能让游客放心消费吗？最高限价下，如何保证菜品的质量安全可靠？

原文：

　　●观点 原文：

　　保护景区形象 摘自：

　　山西古城旅游文化研究会秘书长 陈振东 版权所有：

　　平遥古城每年春节、五一、平遥国际摄影展及十一期间，都是迎接世界各地游客的高峰期，也是平遥开展以餐饮饭店、宾馆客栈为重点的旅游相关产业价格和明码标价秩序整顿的重要时期。 原文：

　　平遥县根据旅游业发展需要，形成了“一标、二审、三公示”的餐饮业价格管理标准。“一标”是要求景区内所有餐饮店水酒价格要用县物价局统一监制的标价签标价，标价签内容填写必须完整、规范；“二审”是对餐饮店的价格等级进行评审，对饭店菜谱进行盖章监审；“三公示”是对平遥牛肉、平遥碗秃、山西过油肉三种地方特色菜价实行最高限价管理，要求这三种特色菜肴的最高限价必须上墙公示。考虑到旅游餐以地方特色菜为主的情况，在原要求餐饮店经营者上墙公示的地方特色菜价不少于12种的基础上，对10种凉菜和10种热菜价格进行公示，并要求公示栏内必须标明“公示以外的菜价以物价局监审盖章的菜谱价格为准”这一规定。对经营者由于原材料价格的变动引起的菜价调整给予及时监审，保护经营者的合法权益。

原文：

　　平遥作为一个面向世界的旅游热点，平遥特色菜、山西特色菜是游客对平遥印象的一个重要部分，也是游客了解平遥的一个窗口。因此，在平遥施行特色菜最高限价，主要是为了保护平遥形象，更是发展旅游和保护消费者权益的必要保障措施。希望规范有序、价格公道的食宿行业，能成为中外游客在平遥游玩开心、吃住放心的共同感受。

摘自：

　　警惕变相涨价 版权所有：

　　太原市晋祠旅游服务公司经理 赵雄华

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　　单凭政府的最高限价，很可能让限价成为涨价的代名词。经营者的目的是赚取利润，如果不能用提高价格的方式来增加利润，就有可能用质量次的菜品来替代好的菜品销售，从而变相涨价。而饭菜的质量在旅游高峰期，即使质量降低，也照样能卖出去，因为经营者不愁销售，没有竞争压力。 版权所有：

　　饭菜限价后，也有可能出现部分经营者因为利润低，关门不再经营的情况。这样一来，饭菜总的供给减少，在游客过多涌入的情况下，有的经营者为了追求更高利润可能抬高饭菜价格，游客为了避免耗时费力，不愿投诉。 版权所有：

　　从经济学角度来解释，有效的限价导致商品和服务短缺，部分有迫切需要的消费者愿意出更高的价格购买。当政府限制了某种商品和服务的价格时，生产者会在其他方面适当改动，借助新的方式绕过政府的限价令。同样的道理，饭菜也可以换个名字继续销售，比如山西过油肉名字变成“过江龙”，其价格就不受政府监管。因此，消费者有理由担心这样的限价令会使饭菜的价格更高，这也是相关部门必须考虑的实际问题。

　　要尊重市场

　　山西大学公共管理学院教授 杨健

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　　从价格管理的角度来看，对已经实行市场调节价的商品，超越权限采取限价的措施，实际上是一种越权行为。在市场价格机制条件下，对已经放开价格的商品或者服务，不应该一有涨价情况就由政府实施限价措施加以干预。政府价格主管部门是市场价格的管理机关，所以必须尊重市场规律。只考虑消费者的感受，而没有顾及经营者的反映，是不客观、不全面，也是不公正的。

原文：

　　在现在物价处于上涨态势的情况下，迫于经营成本的压力，面对地方政府规定的限价政策，经营者虽心怀不满，但也无力与政府部门抗拒，最后没有利润了干脆关门，而这种情况都不是大家愿意看到的。所以，在市场价格形成机制条件下，政府价格主管部门应该充分考虑到经营者和消费者两方面的利益。如果随便限价，市场经济体制和市场价格机制如何建立？当年兰州市牛肉面规定限价的政策措施一出台，有关部门认为此举不妥，表示了否决的意见。 版权所有：

　　所以，解决景区饭菜价格高的根本之道是鼓励市场的良性竞争，以增加供给，优胜劣汰，让消费者能有更多选择。

摘自：

　　推荐阅读：消费者如何防止价格陷阱？ 摘自：

　　消费者要懂得自我保护，相关部门应严格执行相关法律法规，行业协会应加强行业自律。

原文：

　　“强买强卖”“价格虚高”“虚假促销”……日常交易过程中，消费者难免遇到这些陷阱，如何才能全身而退？业内人士指出，规避“价格陷阱”离不开消费者、经营者、相关部门和行业协会的多方配合。 版权所有：

　　邢云峰介绍，从消费者角度来说，首先要尽到自身的“注意义务”，事先把价格和质量单位问清楚后，再去购买商品和接受服务，如果觉得价格不能接受，可以“用脚投票”。其次，注意保留证据，要把所有能够证明商家造成欺诈和损害的证据保存好，比如全程录音。一旦发生纠纷甚至是恶化到治安事件或刑事案件，这些证据对消费者维权来说都是至关重要的。

原文：

　　“消费旺季屡曝价格欺诈、价格暴涨等问题，经营者侵犯消费者的合法权益的行为不断，反映的是市场诚信的缺失，而筑牢社会诚信基础是一项艰巨复杂的系统工程。 ”程双林表示，我省制定的价格法规对经营者违法行为进行了明确的法律责任划分。 “比如，经营者利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或者其他经营者与其交易，由县级以上人民政府价格主管部门责令改正，没收违法所得，并处违法所得五倍以下的罚款；没有违法所得的，处五万元以上五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，或者由工商行政管理部门吊销营业执照。经营者不严格遵守相关法律只能自食其果。 ”

原文：

　　据了解，目前我省物价部门以优化经济发展环境、维护群众价格权益为落脚点的价格工作已有一系列的服务平台，比如12358价格举报电话，畅通群众维权绿色通道，可及时查处价格违法案件；实施阳光执法，有力打击侵害企业和群众价格权益的行为；价费公示，让群众拥有价格政策的知情权；广泛开展价格诚信建设，把价格管理联结到市场和商家，等等。同时，行业协会也应当遵守价格法律、法规和规章，加强行业价格自律，引导本行业的经营者依法竞争，维护市场价格秩序。 摘自：